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　　世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了，德國是個盛產啤酒的國家，其產量僅次于美國，居世界第二位。德國所產啤酒質優味醇、品種多樣，享譽世界。而巴伐利亞的啤酒產銷量又居德國第一，其首府慕尼黑的啤酒館規模龐大，數量繁多，活動策劃，每年9月第三個星期六開始的啤酒節，更是載譽全球。慕尼黑以其優質的啤酒、歡樂的氣氛、豐富多彩的節日內容為其啤酒節每年引來600萬游客。節日期間，人們像潮水般涌向慕尼黑的特蕾莎草地，熱鬧非凡。

　　慕尼黑啤酒節可以追溯到1810年。當年巴伐利亞加冕王子路德維希和特蕾瑟公主當年10月完婚，官方的慶?；顒映掷m了5天。人們聚集到慕尼黑城外的大草坪上，唱歌、跳舞、觀看賽馬和痛飲啤酒。從此，這個深受歡迎的活動便被延續下來，流傳至今，每年9月的第三個星期六至10月第一個星期日就固定成為啤酒節，至今已整整舉辦了170屆了。

　　濃郁的巴伐利亞風情

　　啤酒節之所以聞名，不僅僅因為它是全球最大的民間節日，更重要的是它完整地保留了巴伐利亞的風土民情。啤酒節的第一天早上，身著傳統服裝的德國各州代表及其他國家的游行隊伍匯聚一起，在慕尼黑市市長與酒廠老板的帶領下，游行至活動重要的舉辦場地特蕾莎草地(Theresienwiese)。那里已經架設起數座巨型啤酒帳篷，里面擺滿了由慕尼黑6大釀酒廠特為節日釀造的“十月啤酒”。人們用裝飾華麗的馬車運送啤酒，在巨型帳篷里開懷暢飲的同時，欣賞銅管樂隊演奏的悅耳的巴伐利亞民歌民調。

　　在啤酒節現場，傳統的巴伐利亞民族服裝格外惹眼，有穿著艷麗的緊胸繡花衣裙姑娘，也有一身傳統背帶短褲裝束的男人。一個個身材矯健、熱情奔放的巴伐利亞啤酒女郎穿梭在人群中，把一杯杯蕩漾著白色泡沫的鮮啤酒端到了人們面前。人們坐在傳統的長板凳上及長木桌前，享受著德國啤酒、當地特色的烤豬腿和面包圈。巴伐利亞人的熱情好客烘托出一個讓人釋放熱情的磁場。除此之外，一系列豐富多彩的娛樂活動讓人目不暇接，有賽馬、射擊、雜耍、各種游藝活動、戲劇演出、民族音樂會等。通過這些活動，慕尼黑人充分表現出了自己民族熱情、豪放、活躍的性格。

　　迎接火爆的狂歡

　　慕尼黑啤酒節最大的感受是狂歡，一種有著濃郁巴伐利亞風情的狂歡。想不到德國人也會如此熱情奔放，無拘無束。狂歡節設在慕尼黑市中心的一個當地人叫WIESN的廣場，占地42公頃。順著熙熙攘攘的人流，走進一個個臨時搭起的巨形啤酒棚，里面人聲鼎沸，近半個足球場大小的空間擠滿了人，想找個座位已經是奢望了。

　　來啤酒節的人中72%是巴伐利亞本地人，13%來自德國各地，其余15%是國外游客。也就是說，在兩周的啤酒節期間，將會有近100萬外國游客光顧，主要來自奧地利、意大利等德國周邊國家。

　　端著一升裝的啤酒杯，站在一家奧古斯丁啤酒大棚外，一聲PROST(德語干杯)，一個明朗的笑臉，接下來就可以和對方海闊天空狂聊了。沒有了印象中德國人的那種矜持和距離感，在啤酒的催化下，國家、歷史，職業、名人，都可以成為交流的話題。天快黑的時候，人們站在一排排長凳上，和著大廳中央樂隊的演奏，載歌載舞，盡興狂歡。碰上膾炙人口的歌曲，全場近千人手拉著手，一起隨著音樂引吭高歌。尤其令人印象深刻的是巴伐利亞人對于自己文化和傳統所表現出來的那份執著與自豪。

　　啤酒一直供應到晚上10點半，這時樂隊齊奏催促人們回家的曲子，在泰瑞莎廣場上的活動則在晚上11時結束，可是不少游客卻還是意猶末盡，留連忘返，許多人仍會轉戰至通宵開放的酒館續飲。歡樂的情緒、高昂的精神將伴隨著醇醇的酒香彌漫于慕尼黑的整個空氣中。

　　地道的慕尼黑啤酒

　　令人驚奇的是，節日期間人們暢飲的啤酒全部是慕尼黑當地的品牌，絕無外來成份。啤酒節并非各啤酒廠商借機搭臺唱戲、尋找商機的商品交易會，它就是一個純粹的民間節日?；蛟S十月啤酒節之所以100多年來經久不衰，正是源于它的本地化，只有本地化才有可能國際化。

　　慕尼黑啤酒節規定，只有那些保留慕尼黑傳統釀造方法、符合1487年“慕尼黑純度要求”和1906年“德國純度要求”的優質慕尼黑本地啤酒，才可以在啤酒節上亮相。目前啤酒節只允許銷售6家啤酒釀造廠的啤酒，包括保拉納，奧古斯丁，勒文和獅子等品牌。德國啤酒質優味醇、品種多樣，在世界各地享有盛譽。據統計，2002年，德國有1279家啤酒釀造廠按照1516年4月的“德國純度要求”生產啤酒。其中約一半(640家)位于巴伐利亞州，170多家位于同在南部的巴符州。

　　啤酒帳篷