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　　副市長姚永春在致辭中要求，把長沙湘菜美食節辦成一個品牌，做成一個精品，使之成為國內外有重大影響的節慶活動。省人大常委會副主任、湖南省湘菜產業促進會名譽會長陳叔紅出席啟動儀式。

　　啟動儀式上，湖南省湘菜產業促進會執行會長、湖南大蓉和餐飲管理有限公司董事長李自康向長沙廣大湘菜企業發出倡議：積極參與長沙湘菜美食節活動，共同推進將長沙打造成為“美食之都”戰略目標。據了解，全市共有包括華天大酒店、通程國際大酒店、玉樓東、火宮殿等在內的117家餐飲機構及門店報名參與本次美食節。

　　從10月15日至11月15日，在為期一個月的美食體驗中，所有參與活動的門店都將根據各自特點推出特價湘菜美食供消費者體驗，打折、饋贈優惠以及抽獎等促銷活動將為消費者帶來一場實惠的美食盛宴。

　　長沙市提出，要將長沙湘菜美食節辦成一個國內外有重大影響的節慶活動。

　　組委會相關負責人告訴記者，長沙湘菜美食節包括以下幾大主體活動：湘菜美食體驗月活動;開展老百姓最喜愛的湘菜評選。通過門店和個人推薦、專家初審、市民投票的方式評選出老百姓最喜愛的20道湘菜，活動策劃，并向社會公布;區縣(市)系列美食主題活動。同時，還將開展《你說話吧》系列談話節目、舉辦2010長沙湘菜美食節頒獎答謝晚會。此外，工作人員印制了《2010長沙湘菜美食節指南》，將長沙市的各大餐飲企業的具體信息繪制成地圖，免費向廣大市民和游客發放，真正做到“一圖在手，吃遍長沙”。

　　當日，步行街中心廣場，數百名餐飲企業的廚師代表和學生一起，用新鮮辣椒搭建了一個長32米、寬3.2米的巨型辣椒。據悉，該巨型辣椒已向吉尼斯世界紀錄提出申請并有望獲得成功。